NOUVEAUTÉ À LA BRASSERIE
La Tête de Bord
Collaboration avec la Brasserie Tête de Chou. (Epernay 51)
- NEIPA à 5 %
- Bière blonde de fermentation haute
- Houblons : Ekuanot CRYO, Nelson Sauvin,
- Mosaic Malt : Malt Pale, avoine
Une bière bien bien houblonnée, très fruitée et peu amère. L’avoine lui donne un douceur en bouche et un côté soyeux. Les houblons mis en grande quantités vont emmener en voyage vos papilles en offrant des notes de fruits exotiques.
Alliance bières & mets : parfaite pour un reblochon, un Dahl de lentilles corail, un pad thaï ou un curry jaune.
La Bouq'bord
Collaboration avec La Brasserie La Bouquine – Reims
- Irish Milk Stout Coffee à 5 % alc.
- Robe noire ébène
- Bière de fermentation haute
Un tiramisuliquide.
Une bière noire ébène avec une mousse épaisse couleur chamois.
Sa texture est onctueuse, crémeuse grâce au lactose. Les malts torréfiés offrent une couleur sombre mais aussi des notes cacaotées. Cette bière a été faite avec du café
torréfié au whisky ce qui rappelle l’irish coffee. Les saveurs de whisky sont
légères et permettent de laisser la place aux différents goûts et textures.Cette bière est gourmande, une bière dessert.
Alliancebières & mets : une viande rouge grillée ou caramélisée, un fromage crémeux (Brillat savarin, Saint Marcellin), un gibier puissant, un tiramisu, gâteau au chocolat noir, un dessert à la mangue.
