NOUVEAUTÉ À LA BRASSERIE
La Bouq'bord
Collaboration avec La Brasserie La Bouquine – Reims
- Irish Milk Stout Coffee à 5 % alc.
- Robe noire ébène
- Bière de fermentation haute
Un tiramisuliquide.
Une bière noire ébène avec une mousse épaisse couleur chamois.
Sa texture est onctueuse, crémeuse grâce au lactose. Les malts torréfiés offrent une couleur sombre mais aussi des notes cacaotées. Cette bière a été faite avec du café
torréfié au whisky ce qui rappelle l’irish coffee. Les saveurs de whisky sont
légères et permettent de laisser la place aux différents goûts et textures.Cette bière est gourmande, une bière dessert.
Alliancebières & mets : une viande rouge grillée ou caramélisée, un fromage crémeux (Brillat savarin, Saint Marcellin), un gibier puissant, un tiramisu, gâteau au chocolat noir, un dessert à la mangue.
André
Brassée à la brasserie en collaboration avec la choucrouterie Laurent.
saison aux poivres à 4.9%
Bière blonde de fermentation haute
Poivre noir de Téllicherry et poivre noir fumé de Malabar
Une bière réunissant deux familles ancrées dans leur terroir, qui ont souhaité donner à la choucroute auboise, une bière auboise. Une bière qui est à la fois légère pour rafraichir les palais, mais suffisamment puissante pour soutenir un plat si savoureux qu’est la choucroute. André, un hommage à nos grand-père et arrière-grand-père qui ont créé, développé les deux entreprises familiales.
Alliance bières & mets : Choucroute classique, choucroute de la mer, choucroute végétarienne, choucroute nature et toutes sortes de choucroutes !
Elle conviendra aussi pour un BBQ, un suprême de volailles aux champignons, un waterzooï, un poulet du dimanche, un brie aux truffes...
La Hop'boise
Brassée à la brasserie avec le houblon de HopM'J
Hoppy Pale Ale à 5%
Bière blonde de fermentation haute
Houblons : Cascade de la houblonnière auboise Hop’MJ
Malt : Malt Pale issu des orges de la ferme familiale
Robe jaune paille
Une bière en circuit court ! Du houblon de la toute jeune houblonnière auboise Hop’MJ et du malt pale issu des orges de mon frère. C’est une SMASH, single Malt single hop, un seul houblon, un seul malt. Une petite bière de soif légère, maltée avec une fraicheur citronnée, herbacée apportée par le houblon cascade ! Une bière polyvalente, peu amère mais bien goûtue !
Alliance bières & mets :Alliance bières & mets : elle accompagnera des fromages à croûte fleurie, un suprême de volaille, une salade asiatique, un club sandwich, toutes sortes de tapas pour l’apéritif
