Parole de brasseur

Le retour d’une saison éphémère. Après la Thi³ et la Wheatding Season, nous vous proposons une nouvelle interprétation de ce style : la saison du trappeur.

Nous avons préparé cette bière pour faire la part belle aux céréales. Lors de la fabrication d’une bière, c’est le second ingrédient après l’eau. Et c’est la caractéristique de nos bières : nous utilisons 100% de céréales pour faire nos bières. Pour cette saison nous avons utilisé cinq malts : orge, seigle, avoine, épeautre et blé.

Cinq malts pour une bière à 7% : réconfortante après une journée de trappeur.

Enfin les cinq malts sont épaulés par la levure de saison, cette source de levure sèche, rustique, que nous aimons tant.

NB : la chemise à carreaux rouges, la hache et le chapeau en peau de castor, plus communément appelé « look Davy Crockett », ne sont pas nécessaire pour boire cette bière.