Le berliner weiss est une bière de blé acidulée qui nous vient de Berlin.

Une bière légère en alcool à laquelle nous avons ajouté de la purée de cassis et de la purée de framboise pour lui donner un goût bien fruité mais pas sucré!

Et oui les berliner weiss sont des bières acides qui viennent réveiller les palais.

Une bière très désaltérante et addictive. Vous aurez l'impression de cueillir le fruit sur l'arbuste!

Alliance bières & mets : une charlotte à la framboise, un gateau au chocolat, un tiramisu, un cheesecake speculoos mais aussi un simple paquet de chips!!!

Une bière bien bien houblonnée et peu amère!

Une nouvelle collab' encore plus locale avec la brasserie La Roof de Fouchères (10), des malts issus de nos deux fermes (malt pale pour nous et malt pilsen et blé cru de la Roof).

Des houblons aubois de la houblonnière HOP'MJ, le cascade et le chinook qui nous offrent des notes résineuses, citronnées, fruitées.

Alliance bières & mets : cuisine épicée et asiatique, du chaource, du reblochon, des poissons blancs en ceviche ou juste grillés. tout simplement bien fraiche à l'apéro !

Un tiramisuliquide.

Une bière noire ébène avec une mousse épaisse couleur chamois.

Sa texture est onctueuse, crémeuse grâce au lactose. Les malts torréfiés offrent une couleur sombre mais aussi des notes cacaotées. Cette bière a été faite avec du café
torréfié au whisky ce qui rappelle l’irish coffee. Les saveurs de whisky sont
légères et permettent de laisser la place aux différents goûts et textures.

Cette bière est gourmande, une bière dessert.

Alliance bières & mets : une viande rouge grillée ou caramélisée, un fromage crémeux (Brillat savarin, Saint Marcellin), un gibier puissant, un tiramisu, gâteau au chocolat noir, un dessert à la mangue.